Quaderna Vía Crianza

Quaderna Vía Crianza

Quaderna Vía Crianza


Cata:

color rojo rubí. Limpio, brillante y con lágrima fina. Aromas balsámicos, afrutados y maderas elegantes. Nariz limpia de intensidad media-alta. En boca se presenta sedoso y frutal, con notas a frambuesa y cereza. Redondo, con final largo y pulido.


Ficha técnica:

Variedades uva
Tempranillo 100%
Levadura
Autóctona
Elaboración
Método tradicional
Tanques fermentación alcohol
Acero inoxidable
Tanques fermentación maloláctica
Hormigón
Temperatura fermentación
26
Tiempo fermentación
11 días
Filtración
Celulosa
Clarificado
Bentonita
Envejecimiento en barrica
12 meses
Envejecimiento en botella
12 meses
Temperatura consumo (ºC)
17

Indicadores analíticos:

Porcentaje alcohol (º)
13,55
Acidez total
5,8
Sulfitos totales (mg/l)
54
Cantidad azucar (gr/l)
Menos de 2

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