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Cata:

Guinda pìcota muy intenso, casi opaco. Aroma de buena intensidad, con finas notas de madera tostada, cacao, mucha fruta negra bien madura y sensaciones florales. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, sabroso, con buena intensidad frutal y un armonioso final.


Ficha técnica:

Variedades uva
Tempranillo 100%
Levadura
Autóctona
Elaboración
Método tradicional
Tanques fermentación alcohol
Roble español
Tanques fermentación maloláctica
Roble español
Temperatura fermentación
28
Tiempo fermentación
14 días
Filtración
Celulosa
Clarificado
Bentonita
Envejecimiento en barrica
15 meses
Envejecimiento en botella
12 meses
Temperatura consumo (ºC)
17

Indicadores analíticos:

Porcentaje alcohol (º)
13,9
Acidez total
5,8
Sulfitos totales (mg/l)
59
Cantidad azucar (gr/l)
Menos de 2

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