
QV
Cata:
Guinda pìcota muy intenso, casi opaco. Aroma de buena intensidad, con finas notas de madera tostada, cacao, mucha fruta negra bien madura y sensaciones florales. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, sabroso, con buena intensidad frutal y un armonioso final.
Ficha técnica:
- Variedades uva
- Tempranillo 100%
- Levadura
- Autóctona
- Elaboración
- Método tradicional
- Tanques fermentación alcohol
- Roble español
- Tanques fermentación maloláctica
- Roble español
- Temperatura fermentación
- 28
- Tiempo fermentación
- 14 días
- Filtración
- Celulosa
- Clarificado
- Bentonita
- Envejecimiento en barrica
- 15 meses
- Envejecimiento en botella
- 12 meses
- Temperatura consumo (ºC)
- 17
Indicadores analíticos:
- Porcentaje alcohol (º)
- 13,9
- Acidez total
- 5,8
- Sulfitos totales (mg/l)
- 59
- Cantidad azucar (gr/l)
- Menos de 2